История производства Фернет Шток

В 1927 году в городе Пльзень предприимчивый итальянский негоциант Лионелло Шток изготовил своеобразный напиток. По вкусу он напоминает горькие бальзамы, но отличается более сбалансированным и приятным вкусом, ярко-рубиновым цветом и пьется легче обычных крепких настоек. Напиток этот, получивший название Fernet Stock (Фернет Шток), быстро приобрел популярность, прославив и имя своего создателя, и страну, где он был впервые произведен.

От немногочисленных аналогов Фернет Шток отличается необычайной легкостью употребления, сбалансированным вкусом, прозрачностью и темно-рубиновым цветом. Фактически он стал квинтэссенцией лучших европейских рецептур, создававшихся в течение нескольких столетий.

За прошедшие 76 лет Фернет Шток стал самым популярным напитком в Чехии и абсолютным лидером продаж, завоевав бесспорное признание потребителей и став таким же символом этой страны, как бравый солдат Швейк. Из 20 млн. литров горьких и травяных напитков, продаваемых в Чехии ежегодно, 14 млн. литров приходится на долю Фернет Шток. Кроме того, Фернет Шток приобрел известность и в Европе. Ежедневно выпивается примерно 900 тыс. рюмок этого напитка, входящего в 100 самых продаваемых спиртов в мире.

По строгой классификации Фернет Шток относится к дижестивам, однако может быть подан в качестве аперитива или “просто так”. Фернет Шток и его вариации, Фернет Шток Цитрус и Фернет Шток Оранж, образуют основу разнообразных коктейлей, как простых по рецептуре, так и изысканных, практически на все случаи жизни.

В 1995г. специалистами завода “STOCK Plzen, a.s.” на основе Фернет Шток были созданы новые напитки: Фернет Шток Цитрус и Фернет Шток Оранж. Сохранив все достоинства своего предка, эти напитки отличаются меньшим содержанием алкоголя и характерным, в меру подслащенным, вкусом свежих плодов лимона и апельсина, доставляемых с плантаций южной Италии. В процессе производства классический Фернет Шток пропускается через ломтики цитрусовых плодов.

Новые оригинальные напитки мгновенно завоевали необычайную популярность как в Чехии, так и в Европе и сегодня занимают достойное место в винных картах европейских ресторанов.